MAHA SUARA.ID – TasteAtlas, platform kuliner global yang terkenal dengan penilaian makanan autentik dari berbagai negara, kembali merilis daftar makanan Indonesia paling enak tahun 2025.
Hasilnya mengejutkan sekaligus menggugah selera para pencinta kuliner Tanah Air.
Dari sekian banyak hidangan Nusantara, siomay berhasil menempati posisi puncak dengan rating 4,6, mengungguli hidangan legendaris lainnya seperti soto Betawi dan batagor.
Siomay memang dikenal sebagai hidangan ringan yang mudah dijumpai di berbagai kota besar maupun pasar tradisional.
Perpaduan bahan dasar ikan atau udang yang dikukus bersama kentang, tahu, telur, dan pare, lalu disiram saus kacang khas Nusantara, menjadikannya favorit lintas generasi.
“Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan saus kacangnya yang manis-pedas membuat siomay selalu bikin kangen,” ujar seorang penggemar kuliner Jakarta.
Di urutan kedua, soto Betawi berhasil mencuri perhatian dengan kuah santan kental yang kaya rasa.
Soto ini biasanya dilengkapi daging sapi dan jeroan, potongan tomat, daun bawang, kentang, emping, dan acar segar.
Kombinasi rasa gurih, creamy, dan segar membuat soto Betawi menjadi salah satu hidangan wajib ketika mengunjungi Jakarta.
Batagor, yang terinspirasi dari kuliner Tionghoa, menempati posisi ketiga. Dibuat dari ikan atau udang yang digoreng renyah dan disajikan bersama saus kacang, batagor tetap menjadi favorit di tengah persaingan kuliner modern.
Keberadaan hidangan ini menunjukkan bagaimana masakan Indonesia bisa mengadaptasi pengaruh luar tanpa kehilangan identitasnya.
Selain daftar TasteAtlas, kawasan Jatinegara di Jakarta Timur disebut sebagai salah satu surga kuliner legendaris.
Di sini, warung-warung makanan klasik tetap eksis puluhan tahun, membuktikan kualitas rasa yang konsisten dan kesetiaan pelanggan.
Salah satunya adalah Ayam Goreng Ibu Haji, berdiri sejak 1948, yang tetap ramai pembeli setiap harinya.
Tak jauh dari situ, Sate Keroncong menawarkan sate kambing klasik sejak era 1960-an, lengkap dengan alunan musik keroncong yang menemani santap malam.
Soto Sapu Ni’mat Betawi yang berdiri sejak 1952, Siomay Wawa sejak 1990-an, hingga Combro Bu Aminah dengan isian oncom pedas, menjadi bukti bahwa cita rasa autentik Indonesia tetap diminati meski zaman terus berubah.
Fenomena ini menunjukkan bahwa masyarakat Indonesia, baik generasi tua maupun muda, tetap menghargai keaslian kuliner Nusantara.
Rasa nostalgia yang ditawarkan oleh hidangan legendaris seperti di Jatinegara juga menjadi daya tarik tersendiri, apalagi di tengah arus modernisasi makanan cepat saji.
Selain makanan tradisional, perhatian masyarakat terhadap gaya hidup sehat juga semakin meningkat.
Binaragawan Ade Rai bahkan membagikan tiga tips sarapan sehat yang cukup berbeda dari kebiasaan umum.
Pertama, ia menyarankan water fasting, yaitu hanya mengonsumsi air putih, kopi, teh, atau cuka apel tanpa gula saat bangun pagi.
Kedua, jika ingin tetap sarapan, ia merekomendasikan menu tinggi lemak dan protein, seperti telur, tanpa karbohidrat.
Tips ketiga, yang mengejutkan, adalah tidak sarapan sama sekali, terutama bagi mereka yang ingin mengatur lemak tubuh, dengan alternatif makan lebih siang atau mengakhiri makan lebih awal di sore hari.
Kombinasi antara warisan kuliner autentik dan kesadaran akan pola hidup sehat menegaskan bagaimana kuliner Indonesia tidak hanya soal rasa, tetapi juga soal gaya hidup dan budaya.
Daftar terbaru TasteAtlas bukan hanya sekadar ranking makanan terenak, tetapi juga menjadi referensi bagi masyarakat untuk mengeksplorasi cita rasa Nusantara, dari hidangan legendaris yang bertahan puluhan tahun hingga tren kuliner modern yang terus berkembang.
Dengan reputasi global TasteAtlas dan keunggulan cita rasa lokal, tidak heran jika makanan Indonesia selalu berhasil mencuri perhatian dunia.
Dari siomay yang memuncaki daftar hingga kuliner legendaris Jatinegara, Indonesia terus menunjukkan bahwa ragam kulinernya bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya yang membanggakan. (Nhs)
